[대동육(肉)지도] 충남 아산 꽃삼겹 맛집 "도담 탕정역점"
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도담 탕정역점 영업시간: 매일 12:00-21:30 (월요일 17:00-21:
30) 주차 가능
거리에 널린 수많은 돼지고기집 중 진정한 맛집만을 가려낸 '대동육(肉)지도' 이번 주인공은
충남 아산의 '도담' 탕정역점입니다.
탕정역 2번 출구 가까이에 있는데요. (도보 5분 이내!) 주변에 주차할 곳도 많아서 차 끌고 와도 괜찮을 것 같더라구요.
내부는 이렇게 테이블마다 공간이 여유롭고 다닥다닥 붙어있는 느낌이 아니어서 좋았습니다.
무엇보다 되게 고깃집 같지 않고 모던하고 깔끔한 게 제 스타일
밑반찬도 너무 신선하고 깔끔하게 잘 나오더라구요.
이 집의 시그니처는 0.5cm 간격으로 칼집을 낸 꽃삼겹살!
결 하나하나가 살아있고 진정한 겉바속촉을 느낄 수 있답니다.
고기는 초벌돼서 나오기 때문에 취향에 맞게 구워서 드시면 됩니다.
고기가 구워지기를 기다리면서 주위를 둘러보다 눈에 들어온 게 요 숙성고였습니다.
최고급 선진포크한돈을 21일 간 숙성해서 육즙과 풍미가 남다르다고 해요.
선진포크한돈이 맛있는 이유는 한국인 입맛에 최적화된 한국형 종돈이기 때문인데요.
한국의 기후와 구이 문화에 최적화된 고기라고 보시면 됩니다.
지방과 살코기의 이상적인 비율과 높은 불포화지방산으로 깊은 풍미까지 즐기실 수 있어요.
이처럼 믿고 먹는 선진포크한돈 에 오랜 시간 정성과 공까지 들였다? 얼마나 맛있을지 감도 안 잡히는데요..;;
때깔 좀 보세요... 절로 침이 고이지 않습니까.. 입에 고기 한 점 집어 넣으면 꽃처럼 피어난 겉면은 크런치하게 육즙이 꽉 찬 속살은 부드럽게 미각을 때려버립니다.
고기를 조금 길게 잘라서 이렇게 젓가락으로 말아 먹어보세요! 색다른 식감이 잘 느껴집니다.
빠질 수 없는 김치찌개까쥐 어묵이 큼직하게 들어간 게 칼칼하니 좋더라고요. 고기와의 궁합도 굿 흔한 삼겹살 조금 색다른 삼겹살이 먹고 싶다! 하는 분들은 도담 탕정역점 강추드립니다.
기본에 충실하면서도 디테일이 살아있는 곳, ‘왜 이 집이 진짜 맛집인지’ 바로 느끼실 거예요. 근처에 들르신다면 꼭 한번 방문해보세요.
겉바속촉 꽃삼겹 한 점이면 오늘 하루 피로가 싹 녹을지도 몰라요
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